夏天美食季来了 送你一份安全饮食小贴士

夏天美食季来了 送你一份安全饮食小贴士
近来,浙江省湖州市南浔区石淙镇的厨师在龙虾狂欢节现场烹制小龙虾。新华社记者 徐昱摄“吃货”知识点又到了花式吃小龙虾、烤串、海鲜的时节,信任不少小伙伴已经在和家人、朋友一同购买食材、烹饪美食了。在享用甘旨的一起,一些饮食安全的危险就在身边,这些食品安全知识不容忽视。小龙虾配冰啤留神胃肠炎小龙虾归于水产品,简单带着寄生虫。假如在加工小龙虾的过程中,没有烹饪至熟透,或是小龙虾不新鲜,食用后很可能引起急性胃肠炎。许多小龙虾经烹饪后,口味重、辛辣影响,吃太多简单影响肠胃。一起,喝冰啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量削减影响消化功用,常见症状便是拉肚子。因而,在烹饪小龙虾的时分,高温烹饪消除寄生虫;口味上不要过辣,一次性不宜吃得过多,以削减对肠胃的影响,尤其是肠胃功用不全的人更要慎食。烧烤这样吃远离致癌物食物在烧烤过程中,瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,会构成很多杂环胺类物质,而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑,就会发生很多的苯并芘,这两种物质均为致癌物。假如真实操控欠好火候,能够将食物包一层锡纸后再烤。此外,肉类能够先腌再烤,最好不要不断地边烤边放调料,防止摄入太多盐。最终,吃烧烤的时分能够进步烧烤中新鲜果蔬的份额,平衡养分摄入。食用织纹螺当心中毒夏日,许多人特别是沿海地区的居民都喜欢吃爆炒海鲜,其间海螺的人气颇高。但是有一种海螺——织纹螺却食不得,夏日吃海螺的时分需细心分辩。织纹螺不同于其他可食用的海螺,若不慎食用,会在短时间内腐蚀人体的中枢神经系统,使人发生头晕、吐逆、口唇及手指麻痹等中毒症状。织纹螺尾部较尖、细长,外壳色彩为紫褐色或红黄色,螺肉为淡黄色。织纹螺毒素的主要成分是河豚毒素类毒素,这种毒素潜伏期最短为5分钟,最长为4小时,且热安稳,煮沸、盐腌、日晒等均不能将毒素损坏。因而,为防止中毒,顾客应不购买和食用织纹螺。(来历:科普我国)

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